图：虫草辽参炖老鼠斑   主　　料：老鼠斑1条（重约500克），发好的辽参1条（重约100克），冬虫夏草4根 辅　　料：浓汤500克，枸杞10克，菜胆两颗，盐10克，白糖8克 制作过程：     1、把老鼠斑宰杀治净，开膛取出内脏，沿脊背开刀剔出鱼肉，清洗干净去掉鱼皮，改成双飞片； 2、用纯净水...

点击此处查看原文

  图：虫草炖澳洲活鲍   主　　料：澳洲活鲍1只（重约650克），虫草2只，枸杞10克，老鸡1只（重约1500克，三年以上的），肥鸭半只（重约1千克），猪小排500克 辅　　料：精盐20克，味粉10克，冰糖5克 制作过程：     1、将活鲍宰杀清洗干净，在表面打菊花刀； 2、把老鸡、肥鸭、猪小排斩块...

点击此处查看原文

图：香酥玉米饼 主　　料：玉米面200克，糯米粉50克 辅　　料：白糖50克，吉士粉30克，牛油40克，鸡蛋液350克，奶皇馅60克，色拉油100克 制作过程：     1、玉米面、糯米粉调匀，加白糖、鸡蛋液、牛油搓匀直至把白糖搓化，再放入吉士粉调成面团待用； 2、把面团下成重约50克的小剂，按扁后包入10克奶皇...

点击此处查看原文

图：脆皮凉瓜球 主　　料：糯米粉500克，苦瓜1千克，澄粉100克，花纸5张，面花1朵 辅　　料：白糖150克，猪油80克，色拉油2千克，清水600克，黑芝麻馅料200克 制作过程：     1、水放入锅内烧开，取出倒入澄粉调匀备用；     2、苦瓜洗净去籽，榨汁待用；     3、糯米...

点击此处查看原文

图：巧克力鲍鱼球 主　　料：面粉45克，鸡蛋90克，白糖70克，煲好的鲍鱼10克，花纸6张 辅　　料：盐5克，鸡汤6克，鸡粉2克，味精2克，香菇粒10克，鲜牛奶60克，巧克力汁120克，蛋糕油20克，生粉3克，朱古力针20克 制作过程：     1、鸡蛋、白糖、蛋糕油放入搅拌器内充分搅打至白糖完全溶化；  &n...

点击此处查看原文

图：刘氏窝窝头 主　　料：玉米面500克，美玫面(可以用其他品牌的低筋面粉代替）200克，奶粉200克，兰花10克，巧克力针3克，海带丝50克 辅　　料：白糖50克，笨鸡蛋120克，泡打粉10克 制作过程：     1、笨鸡蛋入沸水中大火煮6分钟，取出将蛋黄剥离；     2、白糖用100克60℃的温水化开...

点击此处查看原文