1、选用内蒙草原当年羯羊后腿肉去骨肉切片, 2、将羊肉片用盐、姜水、少许淀粉码味，封油10分钟，大葱白切马蹄刀节待用。 3、锅内放色拉油，将油烧至7成熟，放入味好的羊肉片过油滑熟，过滤。 4、锅内留底油，加入大葱白炒香，加酱油、醋烹香，放入滑过油的羊肉片翻炒1分钟，使葱香充分溶入肉中加少许盐、胡椒粉即可出锅。...

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1、选用新鲜茶树菇，去除根部，清洗干净，用水汆煮后再加鸡汤、盐、葱、姜蒸30分钟。 2、将干羊肉用高汤煮熟，用手撕成不规则条状。 3、锅内放油，放入香葱段、尖椒圈、香芹段炒香，加入干羊肉翻炒30秒，再放入茶树菇，烹入酱油、醋、盐、鸡粉，均匀翻炒即可。  

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1、选用皮质金黄光亮的老倭瓜，改刀为长5厘米、宽3厘米的三角块，选用干葱头、蒜、姜要新鲜味足、无杂物、无坏点。 2、将煲锅底放入橄榄油，将葱头、蒜子、姜片慢炒5分钟出香味，再依次顺序将老倭瓜摆入沙煲中。 3、放入一勺水、加入盐、胡椒碎加盖小火焖10分钟，待老倭瓜9成熟时，慢慢收汁，将油香充分浸入老倭瓜即可。 ...

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1、选用新鲜脆嫩的整棵牛心菜。 2、将外层老叶、黄叶、根部去掉。 3、用手撕成7厘米不规则的片，用水清洗干净。 4、锅内放入色拉油，将干辣椒炒至色泽黑红，放入牛心菜片煸炒1分钟，加入少许水、老抽、盐、鸡粉即可。

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