“主营烤鸭”的五星级涉外餐厅。烤鸭“酥而不腻”，“色香味俱全”。“你不仅可以自己去厨房选烤鸭”，而且还“可以自己选吃法（这里的烤鸭共有三种吃法）”。美中不足的是“片下的鸭肉不多”。环境“还可以”， 服务也“不错”，生意“很好”，去的话“一定要预先订位”。P.S.除了烤鸭，其他菜做得也相当有水平。 　　大董的烤鸭店在京城非常有名，京城餐饮界都说大董是个奇才，不仅是因为他的烤鸭店门庭若市，还因为他在烹饪......

　　“主营烤鸭”的五星级涉外餐厅。烤鸭“酥而不腻”，“色香味俱全”。“你不仅可以自己去厨房选烤鸭”，而且还“可以自己选吃法（这里的烤鸭共有三种吃法）”。美中不足的是“片下的鸭肉不多”。环境“还可以”， 服务也“不错”，生意“很好”，去的话“一定要预先订位”。P.S.除了烤鸭，其他菜做得也相当有水平。
　　大董的烤鸭店在京城非常有名，京城餐饮界都说大董是个奇才，不仅是因为他的烤鸭店门庭若市，还因为他在烹饪行业有着很高的声誉与地位，更因为他还是中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。积聚了这么多方面的才能，他的烤鸭店又怎能不火？
　　提起京城的烤鸭店，除了两家老字号外，大家都会提到鸭王、九华山和大董的烤鸭店，其中大董的烤鸭与众不同。大董在烹饪工艺上有了大的改变，从健康的角度为食客考虑是大董创新的基础，这也是他的店生意红火的原因。
　　大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。比较而言大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些，据说经过测试，脂肪含量比传统烤鸭要低得多。
　　对烤鸭吃法的挖掘和保留也是大董烤鸭店的特色，每桌上都有一份关于烤鸭吃法的指导小册子，让顾客感受到文化的关怀。“做父亲一样的名厨，是我一生的梦想”，无论从哪个角度，大董都超越了父亲。